文化舞狮_贵州永悦酒业有限公司

百年传承，优雅品味“舞狮”酒，融“舞狮”的爱国精神，以赖家传统“烧春”古法为基，集天地人三才之精华，
成赖系风味的传奇酱香。“舞狮酒”，既是丰富“赖家酒”的内涵之品，也是诠释“舞狮”爱国精神的表达之作。

赤水好水源，酿成好酱酒

好水：生产舞狮酒的赖正衡酒厂，位于茅台镇7.5公里酱香核心产区，此地依青山而傍赤水，赤水河中成于7000万年前的紫色砂页岩，酸碱适度、渗水性好，既提供了多种有益的矿物质，又滤出了纯净无菌的清冽泉水，是舞狮酒成就甘洌的关键之所在。
严遵祖训古法酿造

舞狮酒的酿造，严格遵循祖训，沿用赖家“烧春”古法酿造工艺。
从第一次下沙开始，舞狮酒需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒。
在整个过程中，天时、地利、人和缺一不可。
佳酿乃天赐，妙手巧得之

好粮：赤水河沿河遍布的紫红色土壤，孕育出当地特有的红缨子糯高粱，粒小皮厚、但颗粒坚实、果肉饱满，其支链淀粉占90%以上，为其他高粱品种的数倍甚至是数十倍，经得起多轮次蒸煮、发酵，是成就舞狮酒传奇酱香的秘诀之一。
酿造环境得天独厚

好气候：茅台镇位于耸立的高山和下陷的河谷之间，有超过600米的巨大海拔差，让此地形成“冬暖、夏热、少雨”的独特气候，是微生物群繁衍生息的天堂，也是天然的酿酒圣地。
开拓创新盘勾调味

刚酿出的酒体比较单薄、辛辣，所以要对三年以上的基酒进行“盘勾”和“调味”。
先用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例进行盘调，形成一定的口味、口感和香气效果；
接着调香老酒、调味酒来为盘勾好的酒进行“点化”，让酒体的层次更加丰富。
最后再存放1年，让各种味道进行充分融合、交汇。
如此，一瓶五味协调的地道酱香，从生产到盘勾再到窖藏成味，至少需要5年。
基酒酒厂实力雄厚

舞狮酒的基酒产地，位于贵州省茅台镇赤水河畔元木岩村的“烧春坊”。
整个酿造基地占地50余亩，拥有窖池78个，在茅台镇7.5平方公里核心产区内，是茅台镇中为数不多的、坚持以赖家传统酿造工艺生产酱香型白酒的生产基地。
酒厂一直遵循“严格选料、古法酿造”的生产原则，出品的酒“质量双高”，不仅产量稳定，而且具有赖系酱香的典型特征，深受广大酒友喜爱。